Gwénola Lestrohan nutritionniste à Lorient

Bienvenue!

Je suis diététicienne nutritionniste et ingénieur.

Je suis également membre du réseau national de conseil en nutrition Maigrir2000.

J'accompagne les personnes qui souhaitent retrouver leur poids de forme en les guidant pour qu'elles modifient leur alimentation , mais aussi en leur donnant toutes les clés nécessaires pour qu'elles deviennent autonomes et adoptent une nouvelle relation avec la nourriture.

J'interviens également en entreprise pour suivre les salariés sur leur lieu de travail ou pour des missions particulières (commissions menus, ateliers enfants, conformité aux recommandations du GEMRCN...)

Après avoir travaillé quelques années à Paris, j'ai installé mon cabinet au 55 rue du capitaine Jean Lefort à Lorient (quartier Merville).

N'hésitez pas à consulter le site internet du réseau Maigrir2000 : www.maigrir2000.com

Pour tout renseignement ou pour prendre rendez-vous vous pouvez me contacter au : 02 97 35 14 72

Les fruits et légumes de février

Voici les fruits et légumes que vous pouvez trouver en ce moment :

Fruits : clémentine, mandarine, citron, kiwi, orange, pomme, poire

Légumes : betterave, brocoli, carotte, chou, chou fleur, chou de bruxelles, endives, oignon, panais, poireau, pomme de terre

Menus pour Noël ou le 31 décembre.

Vous manquez d'idées pour vos menus de fin d'année? N'hésitez pas à consulter la rubrique recettes du site de Maigrir 2000.
Quelques idées : Verrines de saumon fumé, Magrets de canard exotique, foie gras aux fruits secs..

http://www.maigrir2000.com/recettes/

Les papilles et les mamies : café débat autour de la nutrition des séniors au café des parents à Lorient le 25 octobre.

Avec l'age, le comportement alimentaire se trouve modifié pour de multiples raisons : l'environnement peut changer, on se retrouve isolé, des modifications physiologiques entrainent une diminution de l'appétit, une modification de la perception des sensations...
Je vous propose d'en débattre et de parler des différentes solutions concrètes permettant de combattre la dénutrition chez les personnes âgées.
Le café des parents et des grands-parents vous accueille pour ce débat le lundi 25 octobre à 18h00 au 16 bd Joffre à Lorient.
Entrée libre et gratuite.

La lorientaise dimanche 3 octobre.

Venez participer à la Lorientaise, course féminine de 6km au profit de la lutte contre le cancer.
Plus de renseignements sur www.lalorientaise.canalblog.com

Dégustation effectuée lors de l'atelier chocolat au café des parents à Lorient.

Nous avons comparé 3 chocolats différents : 2 noirs et 1 chocolat au lait.
Voici nos commentaires :
Chocolat Albinao (85% de cacao) : Chocolat le plus foncé, il est brillant avec quelques traces blanches. Il dégage une odeur forte de torréfaction ou de « plastique ». La texture en bouche est fondante et reste longtemps en bouche.
Assez acide, mais peu amer, son goût très typé n'est pas très apprécié par les enfants.

Chocolat noir Guanara (70°% de cacao) : chocolat brillant et lisse avec une odeur assez forte boisée et agréable.
Sa texture est craquante, épaisse, pâteuse, sa saveur un peu amer et sa petite note citron le rendent assez apprécié des enfants.

Le chocolat au lait de couleur caractéristique marron claire, nous a rappelé le goût des oeufs Kinder ou des oeufs de Pâques.
Il a une forte odeur de lait en poudre et fond très vite en bouche. Il est sucré et doux, peu amer.
Son goût caractérisé par des notes caramel, vanille, lactée, est très apprécié par les enfants.

Évidemment, le chocolat au lait arrive en tête avec sa saveur particulièrement douce.
L'intérêt de l'exercice était de faire exprimer les enfants sur ce qu'ils ressentaient et de les amener ensuite à indiquer leur préférence.
Il est important de savoir dire pourquoi on aime ou non un aliment.

La prochaine expérience de dégustation aura lieu le mercredi 13 octobre toujours au café des parents et nous dégusterons du pain
Pensez à appeler le café des parents pour vous inscrire : 02 97 64 70 38

Les récrés du café des parents à Lorient

Avec la rentrée, les récrés du café des parents redémarrent!
Rendez-vous le mercredi 15 septembre 2010 à 15h00 (jusqu'à 17h00 environ) pour la première d'entre elles qui sera consacrée au chocolat.
Comme l'année dernière les récrés sont un moment privilégié pour le dialogue parents enfants avec pour thème la découverte et la dégustation d'un aliment.
Les enfants de 6 à 10 ans sont donc invités à venir avec un ou plusieurs de leurs parents ou grand parents, pour participer à un atelier qui leur fera découvrir des saveurs, des textures, du vocabulaire, des recettes de cuisine...
Avis à tous les petits gourmands et curieux!

L'atelier se déroulera au café des parents 16 bd Joffre à Lorient.
Pour tous renseignements ou inscriptions, vous pouvez me contacter au 02 97 35 14 72 ou alors contacter le café des parents par mail : lecafedesparents56@yahoo.fr

Je goûte, je découvre... les fruits.

Après le chocolat et les légumes, les fruits seront à l'honneur au café des parents à Lorient pour la prochaine récré du café.
Le mercredi 30 juin de 15h00 à 17h00, nous partirons à la découverte des saveurs des odeurs, des textures des fruits de saison. Nous apprendrons à mettre des mots sur nos impressions afin d'enrichir notre vocabulaire de dégustateurs et nous terminerons par la réalisation d'une recette à base de fruits.

Cet atelier de dégustation et de cuisine est proposé aux enfants accompagnés d'un parent.

N'hésitez pas à vous inscrire au Café des Parents 16 bd Joffre à Lorient par téléphone : 02 97 64 70 38 ou par mail
lecafedesparents56@yahoo.fr
www.lecafedesparents.org

Je goûte, je découvre ...les légumes.

Nouvelle animation mercredi 14 avril au café des Parents 16 bd Joffre à Lorient.
Nous partirons ensemble avec l'aide de Hervé Kermagoret, maraîcher bio à Kervignac, à la découverte des légumes.
Nous apprendrons ainsi à connaître et à déguster ces légumes, à mettre des mots sur nos impressions gustatives.
L'inscription se fait au café des parents. Tel : 02 97 64 70 38
Cet atelier est ouvert aux enfants entre 6 et 12 ans accompagnés d'un parent ou grand parent.

Apéro débat le 22 mars au café des parents à Lorient : Qu'avons-nous dans nos assiettes?

Je récidive avec le café des parents en organisant lundi 22 mars une soirée autour du thème de l'alimentation.
En prologue à 17h" Groix, une île dans votre assiette"
En juillet 2009 dix femmes passionnées et résidentes de l'île de Groix se sont regroupées pour conjuguer peinture et cuisine et offrir, au travers de 83 recettes, des plats colorés et des tableaux savoureux. Au menu notamment : la terrine de berniques de Solange, le gigot de lotte farci à la groisillonne, la tarte feuilletée aux épinards sauvages ou encore les boudins greks aux haricots rouges.
Deux d'entre elles vous raconteront cette aventure et dédicaceront l'ouvrage...

A suivre, à 18h30 un apéro débat : "Qu'avons-nous dans nos assiettes?"animé par moi même et Akim Khounchef cuisinier de restauration collective; il sera sympathique d'arriver avec une petite collation , point de départ de l'information sur l'équilibre alimentaire.
Puis partage gustatif et convivial car le plaisir est un nutriment de première nécéssité!

Le café des parents, 16 boulevard Joffre, Lorient. Inscription au 02 97 64 70 38.
www.lecafedesparents.org

Je goûte, je découvre, .... le chocolat

Voici le thème d'une animation qui aura lieu au café des parents 16 boulevard joffre à Lorient, mercredi 16 décembre 2009 de 15h00 à 17h00. Les enfants sont invités à venir avec un parent ou un grand parent, à la découverte du chocolat. Nous exercerons nos papilles à déguster différents chocolat, puis nous réaliserons de petites gourmandises chocolatées.
L'objectif de cet atelier est aussi de faire participer enfant et parent à une même activité, favorisant ainsi échanges et complicité.
Il reste des places. Pour tous renseignements ou inscription vous pouvez joindre le café des parents au 02 97 64 70 38 ou par mail à lecafedesparents56@yahoo.fr
Le site du café des parents : www.cafedesparents.org